Hydratation

Canicule : bien s'hydrater et se protéger de la chaleur

Mis à jour le 29 septembre 2026 · 4 min de lecture

Pendant une canicule, buvez de l'eau régulièrement, sans attendre d'avoir soif, comme le recommande Santé publique France, et évitez l'alcool. Les besoins augmentent fortement avec la chaleur, surtout en cas d'effort. Surveillez la couleur de vos urines, veillez sur les personnes âgées et les jeunes enfants, et appelez le 15 devant des signes de coup de chaleur.

Pourquoi faut-il boire davantage pendant une canicule ?

Pour évacuer la chaleur, le corps transpire. Cette sueur, en s'évaporant, le refroidit, mais elle emporte de l'eau et des sels minéraux. Plus il fait chaud, plus on transpire, même sans bouger.

L'EFSA le précise dans ses valeurs de référence : les repères habituels (2,0 litres d'eau totale par jour pour une femme adulte, 2,5 litres pour un homme) valent pour une température et une activité modérées. En conditions extrêmes de chaleur et d'effort physique, les pertes en eau peuvent aller jusqu'à environ 8 litres par jour, avec des pertes de sels minéraux à compenser aussi.

Combien boire pendant une canicule ?

Aucune source officielle ne fixe un chiffre unique, car les besoins varient beaucoup selon la chaleur, l'activité, l'âge et l'état de santé. Les consignes convergent vers trois réflexes :

Boire régulièrement, sans attendre d'avoir soif (Santé publique France).
Boire davantage si vous faites un effort ou travaillez dehors : l'INRS rappelle de boire de l'eau régulièrement, même en l'absence de sensation de soif.
Vérifier ses urines : elles doivent rester claires. Foncées et rares, elles signalent un manque d'eau. Voir couleur de l'urine et hydratation.

Pour estimer vos besoins selon la température et votre activité, utilisez le calculateur de notre guide combien d'eau boire par jour, ou notre page combien d'eau boire en canicule.

Que boire et que manger quand il fait très chaud ?

À privilégier	À limiter	À éviter
Eau du robinet ou en bouteille	Café et thé en grande quantité	Alcool
Eau aromatisée maison (citron, menthe, concombre)	Sodas et jus sucrés	Repas copieux et gras
Soupes froides, gaspacho	Boissons énergisantes
Fruits et légumes riches en eau (melon, pastèque, tomate, concombre)
Laitages frais

Santé publique France et l'INRS déconseillent l'alcool par fortes chaleurs, et il ne doit jamais remplacer l'eau. Voir alcool et déshydratation.

En cas d'effort prolongé à la chaleur, l'eau seule ne remplace pas le sel perdu dans la sueur. Une alimentation normale suffit le plus souvent ; une boisson de l'effort peut aider lors des efforts longs. Voir électrolytes.

Qui doit être particulièrement surveillé ?

Les personnes âgées : leur sensation de soif est souvent retardée et peu marquée, souligne l'Assurance Maladie. Santé publique France appelle à une vigilance renforcée après 65 ans. Voir déshydratation de la personne âgée.
Les nourrissons et jeunes enfants : ils se déshydratent vite et ne savent pas toujours dire qu'ils ont soif. Voir déshydratation de l'enfant.
Les femmes enceintes.
Les personnes atteintes de maladies chroniques ou qui prennent des médicaments pouvant aggraver les effets de la chaleur : demandez conseil à votre médecin ou votre pharmacien.
Les travailleurs en extérieur et les sportifs.
Les personnes isolées ou sans abri, qui peuvent ne pas pouvoir alerter ni se protéger de la chaleur.

Les signes d'alerte à connaître

L'Assurance Maladie distingue plusieurs situations :

Situation	Signes	Que faire
Déshydratation débutante	Soif, lèvres sèches, fatigue anormale ou affaiblissement	Boire, se mettre au frais
Déshydratation qui s'aggrave	Soif plus intense, bouche et langue sèches, regard modifié, peau sèche, froide et pâle	Faire boire régulièrement, rafraîchir ; appeler le 15 en cas de trouble de la conscience, de refus de boire ou de coloration anormale de la peau
Épuisement par la chaleur	Faiblesse, maux de tête, vertiges, nausées, forte transpiration, température du corps entre 38 et 40 °C	Repos au frais, boire, se rafraîchir, consulter rapidement un médecin
Coup de chaleur	Température du corps de 40 °C ou plus, peau d'abord en sueur puis sèche, troubles de la conscience (confusion, perte de connaissance, convulsions)	Appeler immédiatement le 15 ou le 112, refroidir la personne

Les bons gestes au quotidien

Gardez une gourde à portée de main, et buvez une gorgée à chaque fois que vous la voyez. Une gourde isotherme garde l'eau fraîche sans glaçons.
Mouillez-vous le visage, la nuque et les avant-bras.
Restez au frais aux heures les plus chaudes, fermez les volets le jour, aérez la nuit.
Évitez les efforts physiques aux heures les plus chaudes de la journée.
Prenez des nouvelles de vos proches âgés ou isolés, chaque jour.

Pour des conseils par téléphone, Canicule info service répond au 0800 06 66 66, de 9 h à 19 h, appel gratuit depuis un fixe, lorsque la plateforme est activée par le ministère pendant un épisode de chaleur.

En résumé

En période de canicule : boire régulièrement sans attendre la soif, éviter l'alcool, manger frais, se protéger de la chaleur et veiller sur les plus fragiles. Devant une température très élevée, une confusion ou un malaise, appelez le 15.

Pendant les fortes chaleurs, OnlySip augmente automatiquement l'objectif d'eau du jour selon la météo. Et si un parent ou un grand-parent l'accepte, vous pouvez être prévenu en fin d'après-midi quand il a enregistré peu de boissons : de quoi l'appeler au bon moment. L'app compte ce qui est bu, elle ne surveille pas la santé et ne remplace ni la vigilance de l'entourage ni un avis médical.

Questions fréquentes

Combien faut-il boire par jour pendant une canicule ?

Il n'y a pas de chiffre unique : les besoins dépendent de la chaleur, de l'activité et de la personne. L'EFSA rappelle que ses repères habituels, 2 litres d'eau totale pour une femme et 2,5 litres pour un homme, valent pour une température et une activité physique modérées, et que les pertes peuvent aller bien au-delà en conditions extrêmes de chaleur et d'effort. Buvez régulièrement, sans attendre la soif, et surveillez la couleur de vos urines.

Pendant une canicule, faut-il boire chaud ou froid ?

L'essentiel est de boire suffisamment et régulièrement. Une eau fraîche est souvent plus agréable et incite à boire davantage. Évitez les boissons alcoolisées, que Santé publique France déconseille par fortes chaleurs, et limitez les boissons très sucrées. Si les boissons froides vous gênent, une eau à température ambiante hydrate tout aussi bien.

Eau plate ou eau gazeuse pendant la canicule ?

Les deux hydratent. Une eau gazeuse peut être plus rafraîchissante pour certaines personnes, mais certaines sont riches en sodium : vérifiez l'étiquette si vous suivez un régime pauvre en sel. En cas d'effort prolongé à la chaleur, l'alimentation et parfois une boisson de l'effort aident à compenser le sel perdu par la transpiration.

Quel numéro appeler pendant une canicule ?

Pour des conseils, Canicule info service répond au 0800 06 66 66, de 9 h à 19 h, appel gratuit depuis un téléphone fixe, lorsqu'il est activé par le ministère pendant un épisode de chaleur. En cas d'urgence, par exemple un malaise, une confusion ou une forte fièvre, appelez le 15 ou le 112.

Comment faire boire une personne âgée pendant la canicule ?

Proposez de l'eau souvent, en petites quantités, sans attendre qu'elle ait soif, car la sensation de soif est retardée avec l'âge. Variez les formes : eau aromatisée, tisane tiède, soupe froide, fruits riches en eau, laitages. Laissez une gourde ou un verre toujours à portée de main et appelez régulièrement pour prendre des nouvelles. Si son médecin lui a prescrit une limitation des boissons, respectez-la et demandez-lui comment l'adapter à la chaleur.

Sources

Ces informations sont des repères généraux et ne remplacent pas un avis médical. OnlySip n'est pas un dispositif médical. En cas de doute, demandez à votre médecin.